Мікроби на сонячній енергії нагодують світ?

Мікроби відігравали ключову роль у нашій їжі та напоях – від сиру до пива – протягом тисячоліть, але їх вплив на наше харчування незабаром може стати ще більш важливим. Світ стикається з зростаючими продовольчими проблемами, оскільки населення продовжує збільшуватися разом із попитом на ресурсомісткі продукти тваринного походження. Якщо ці потреби будуть задоволені виключно традиційним сільським господарством, екологічні витрати будуть величезними. Міжнародна дослідницька група на чолі з випускником Геттінгенського університету показала, що використання сонячних панелей для виробництва мікробного білка, який багатий не тільки білками, але й іншими поживними речовинами, є більш стійким, ефективним та екологічно чистим, ніж вирощування звичайних культур. . Цей метод використовує сонячну енергію, землю, поживні речовини та вуглекислий газ з повітря.

Їхнє дослідження було опубліковано вПраці Національної академії наук.

Використовуючи комп’ютерне моделювання безпосередньо з лабораторних результатів, дослідники змоделювали великомасштабні мікробні виробництва харчових продуктів, які використовують сонячну енергію, повітря, воду та поживні речовини для вирощування мікробів. Багату білком біомасу збирають і переробляють, а отриманий порошок можна використовувати як корм для тварин або як їжу для людей. У дослідженні було проведено аналіз енергетичних потреб для кожного кроку, від самого початку до кінцевого продукту, враховуючи: виробництво електроенергії (з сонячних панелей), електрохімічне виробництво багатого енергією субстрату для мікробів, вирощування мікробів, збирання врожаю. , і переробка багатої білками біомаси. Кілька типів мікробів і стратегій росту було порівняно, щоб визначити найбільш ефективні.

Дослідження показало, що на кожен кілограм виробленого білка мікробам, які працюють на сонячній енергії, потрібно лише 10% площі землі в порівнянні з навіть найефективнішою рослинною культурою – сою. У дослідженні було підраховано, що навіть у північному кліматі з меншою кількістю сонячного світла врожай мікробних продуктів на сонячній батареї може значно перевищувати урожай основних культур, зводячи до мінімуму використання води та добрив. Важливо, що це виробництво також могло б розташовуватися в регіонах, непридатних для сільського господарства, таких як пустелі.

У попередніх дослідженнях білок цих типів мікробів показав сприятливий вплив, коли його згодовують худобі, і він уже виробляється у великих масштабах в ЄС."Ми очікуємо, що мікробний білок також буде корисним як доповнення до нашого раціону, оскільки він забезпечує високоякісне джерело білка, що складається з усіх незамінних амінокислот, а також вітамінів і мінералів," пояснює перший автор Доріан Легер, який виконував роботу в MPI з молекулярної фізіології рослин під час навчання в Геттінгенському університеті разом з колегами з Італії та Ізраїлю."Ця технологія має потенціал для підтримки виробництва їжі, запобігаючи завданню шкоди навколишньому середовищу. Сучасні методи землеробства сприяють забрудненню екосистем і виснаженню водних запасів у всьому світі."

На даний момент 30-40% землі&використовується для сільського господарства, але кожна десята людина недоїдає. Легер каже:"Інтеграція вирощування багатих поживними речовинами мікробів із системами відновлюваної енергії, такими як сонячні панелі, має потенціал для виробництва більше їжі з меншими ресурсами. Це могло б звільнити величезну кількість сільськогосподарських угідь і, крім того, запобігти подальшому руйнуванню природних екосистем, зробивши таким чином цінний внесок у збереження та стійкість, одночасно сприяючи доступності їжі в усьому світі."

Джерело історії:

МатеріализабезпечуєтьсяГеттінгенський університет.Примітка. Вміст можна редагувати за стилем та довжиною.